Beschriftung von Lebensmitteln
Es gibt gelegentliche Änderungen bezüglich der Angaben, die auf Lebensmittelkennzeichnungen
gemacht werden müssen. Unten finden Sie die Informationen, die derzeit gelten.
Was muss auf dem Lebensmittelkennzeichen obligatorisch angegeben
werden?
Auf dem
Lebensmittelkennzeichen
müssen bestimmte Informationen enthalten sein. Wie der Name des Produkts, der Name und die
Adresse des Herstellers. Aber auch eine Zutatenliste, das Ablaufdatum und ein
Produktionscode oder Chargen-Code.
Informationen auf dem Etikett
Im Lebensmittel- und
Warenrecht steht, was auf dem Etikett eines Lebensmittels angegeben
sein muss.
Zum Beispiel:
- E-Nummern
Dies sind Zusatzstoffe, die ein Produkt verbessern oder seine Eigenschaften ändern, wie Farbstoffe und Aromastoffe. Nur Hersteller innerhalb der Europäischen Union dürfen E-Nummern verwenden.
- Bio
Hersteller dürfen den Begriff bio nicht einfach auf ein Etikett setzen. Dies ist nur erlaubt, wenn bestimmte Produktionsmethoden hohe Standards für Umwelt- und Tierschutz erfüllen. Wenn auf einem Etikett steht, dass ein Produkt biologisch ist, muss der Hersteller angeben, welche Zertifizierungsstelle verantwortlich ist und die Geschäftsnr. dieser Organisation.
- Gentechnisch veränderte Organismen (GVO)
Wenn ein Produkt mehr als 0,9% GVO enthält, muss dies auf dem Etikett angegeben werden.
- Herkunft
Wenn ein Produkt mehr als 50% tierische Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Milchprodukte enthält, müssen die Hersteller auf dem Etikett das Land oder die Region angeben, in der das Produkt hergestellt wurde. Diese Anforderung gilt nicht für Eier und Honig.
- Nährwert
Der Nährwert gibt den Energiegehalt eines Produkts und die enthaltenen Nährstoffe an. Zum Beispiel die Menge an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
- Nährwertangaben
Eine Nährwertangabe zeigt etwas über die Zusammensetzung eines Produkts an. Sie gibt an, ob ein Produkt mehr oder weniger eines bestimmten Nährstoffs enthält. Beispiele sind „niedriger Natriumgehalt“ oder „leicht“. Es gibt eine Liste der wissenschaftlich belegten Nährwertangaben. Hersteller dürfen diese Angaben nur auf einem Etikett verwenden.
- Gesundheitsbezogene Angaben
Eine gesundheitsbezogene Angabe beschreibt den Zusammenhang zwischen einem Nährstoff in einem Produkt und dessen Wirkung auf die Gesundheit. Zum Beispiel: „Vitamin C trägt zur Erhaltung des Immunsystems bei.“ Es gibt eine Liste der wissenschaftlich belegten gesundheitsbezogenen Angaben. Hersteller dürfen diese Angaben nur auf einem Etikett verwenden.
Zutaten müssen für Allergien aufgeführt werden
Einige Zutaten können bei Menschen Allergien auslösen. Beispiele sind Kuhmilch, Hülsenfrüchte und Schalentiere. Hersteller müssen diese Zutaten auf dem Etikett aufführen.
Ich hoffe, das gibt Ihnen einen guten Überblick darüber, was auf einem Lebensmittelkennzeichen stehen sollte. Natürlich ist es ratsam, zu überprüfen, ob diese Informationen noch aktuell sind. Die neuesten Informationen finden Sie auf der Rijksoverheid-Seite über den folgenden Link: „Fragen und Antworten.“